注意：吃半生不熟的金针菇容易中毒

2010-04-06 20:32:08 作者：女性健康 来源：女性 浏览次数：0 网友评论 0 条

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　　医生说，来就诊的市民普遍认为食用菌半熟新鲜，更好吃更有营养，其实这个看法是错误的
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　　未熟透的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用
打造女人时尚天下 一般在食用30分钟至4小时内，会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，如果大量食用还可能会引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状
打造女人时尚天下 作者：钟海 

标签：金针菇 菇类 中毒
涉及美容、爱情、健康和美容等女性关心的话题 另外，市场上出售的干金针菇或金针菇罐头，其中的秋水仙碱已被破坏，可以放心食用
打造女人时尚天下 同时吃几种菌而发生中毒的现象，主要是因为这些未熟透的菌混杂在一起可能会发生化学反应，产生有毒物质，使人中毒
女性心理保健、女性生活用品、女性美容等 天气渐冷，目前街头大大小小的火锅店热闹非凡，不少人也在家中打起了火锅
女性时尚美容资讯,提供专业美容美体,护肤修身资讯 秋水仙碱易溶于水，充分加热后可以被破坏，所以食用新鲜金针菇前，应在冷水中浸泡两小时；烹饪时要把金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解；凉拌时，除了用冷水浸泡，还要用沸水焯一下，让它熟透
涉及美容、爱情、健康和美容等女性关心的话题 近日，从部分医院的急诊科了解到，由于在涮火锅时吃了不熟的菌类引起中毒的患者有所增加

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